合香怎么用

第一步：缘起

为什么要制作这一款香？那要你自己去决定，把主题定下来。

人与香是需要讲因缘的合香必备的香料。你因缘中的香，其实就在你的意念里，在你的举手投足之间，已经自然地流露出来。所以，属于你的性灵与气质的那一个主题，通过观想，将它赋予到香里，为它成就一段缘起的故事吧。

第二步：配伍

配伍，即是指如何搭配香料，亦即“香方”。

学习和香的因缘有三类，一是依照经典所出，即指依据历代所编篆的香谱香方，如《香乘》《陈氏香谱》《汉宫香方》等等里面的香方配伍比例制作合香怎么做。但缺陷是，你虽然有了香方，却无从得知古人是如何炮制原香材的，而炮制香料是和合香里最最重要的一个环节；

第二类因缘是师承以往，即有老师教的，如一些寺院的传承或祖辈制香传下来的；

第三类因缘是秉性自研，是根据自己的秉性，通过对古传香方的实践、改进，通过自身的修为，学习对香料的驾驭，自研出独特的配伍理论香粉合香配方；

至于配伍的形式也有多种，可依据中医理论，根据香材的药效成份等原理来搭配；另外有如香水的气味叠加模式，还有较拟人化的通过香料去表现一个主题一种性格香粉合香配方；哪一种更具实操性或更具学术性，这需要探讨！

第三步：辨材

辨材，即香材原料的挑选。

当确定好一个香方之后，我们就可以选材了合香怎么用。香材的优劣与否，就决定了和合香的品质。如香材的产地、外观、味道等等。大多数香材在药店都可以找到，至于品质，即需要多方比较，经验最重要。

第四步：炮制

炮制是和合香里最重要的环节，嘉木香坊认为，它是判定调香师是否高手的最重要依据之一。

香材原料的炮制方法有：如修、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等。

修：一洗净香材，除去杂质、变质的部分及其它非药用成分；二是做切割、粉碎处理，使其大小规格满足要求合香必备的香料。如，龙涎香需要清除其中的砂石，沉香则要清除泥土等。

蒸：是指利用水蒸气或隔水加热香材，蒸的火候、次数视要求而定；这种方法可使香材由生变熟，也可调理药性、分离香材。蒸的时候也可根据要求加入辅料。如笃耨香黑白间杂者，必须分离单用，方法是，用瓷器盛香放进蒸笼中蒸，约半小时白色的笃耨香浮在上面，黑色的即沉在下面合香怎么做。

煮：用清水或加料浸煮，主要目的是调整药性，去除异味。如炮制甲香，就需要分别用到碳汁、泥水和酒来煮。

炒：根据需要清炒或料炒，火候上有炒到黄或炒到焦等合香的制作方法。如制檀香的方法之一是，选好檀香制成碎米粒大，慢火炒到出紫色的烟，去掉腥气为止。

炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入和合于香材之中，以改变香材的药性合香的配方大全。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等

炮：用武火急炒，或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒；炮与炒只是火候上的区别，炮烫用武火，炒炙用文火。

烘焙：将香材置于容器(瓦器等)中加热使其干燥。

水飞：把粉碎后的香材加水研磨，再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分离出香材中可溶于水的成分，使香更加细腻适合新手的合香配方。

●第五步：成型/窖藏

经过上述步骤制成香品，可以即时成型，制成线香、盘香、塔香、香饼、香膏或其他形式；和合香最好经过窖藏，窖藏三月至半年，香材会融合得更加醇厚，富有韵味及变化合香必备的香料。

第六步：出窖/品鉴

出窖品鉴，一款香的生命才开始诞生合香的制作方法。你可以送人、自用；月下焚香品茗，或者焚香夜读，一柱香、一杯茶、一本书，品味属于东方式的休闲人生。

合香源于合药,通常来说,香料的香味都是比较单

一、底蕴不足,同一香料的香味基本是没有太大变化的,虽然不同的沉香香味都有很大差异,但是绝大多数沉香香味也不会有太丰富的变化,合香也是在这种情况下出现的.合香配伍方法

香材的炮制方法一般有修、蒸、煮、炒、灸、炮、烘培、水飞几种方式：

修：首先洗净香材，除去杂质、变质的部分及其它非药用成分；然后做切割、粉碎处理，使其大小规格满足要求。(如龙涎香需要清除其中的砂石，沉香则要清除泥土等。)

蒸：蒸香是指利用水蒸气或者隔水加热的方法使香料由生变熟，可清蒸或者根据需要加入辅料，视情况调整蒸的火候和次数。蒸香可以调理香料的药性，便于香材分类。(如笃耨香黑白间杂者，必须分离单用，方法是，用瓷器盛香放进蒸笼中蒸，约半小时白色的笃耨香浮在上面，黑色的即沉在下面。)

煮：煮香多用清水或加入香料浸煮，目的是调整香料的药性，出除异味，使香气纯正。(如炮制甲香，就需要用到碳汁、泥水和好等酒来煮)

炒：根据需要可选择清炒或料炒，火候的控制上要依具体的香料区分，或炒至黄色，或炒至焦。(如名贵檀香的制作方法中，就有将上好的檀香慢火炒至有紫色烟气冒出，除去腥气)

灸：用液体辅料(如有蜜、梨汁、酒等)拌炒，采用文火使辅料的香味慢慢渗入主料之中，以改变香材的药性。

炮：用武火急炒，或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒。炮与炒只是火候上的区别，炮烫用武火，炒炙用文火。

烘培：将香材置于瓦器类的容器中加热使其干燥，烘培的目的是使香料干燥。

水飞：把粉碎后的香料加水研磨，香末飞入水中，故称为水飞。研磨后将浆液静置沉淀，将沉淀物晒干，研细备用。这种方法能够防止香料在研磨时粉末飞扬的损耗，又能从香料中分离出可溶于水的成分，因此水飞后的香极为细腻。

中药合香配方

用料

鳝鱼 一斤半，合香 两根，小葱 两根，蒜 两个，姜 一块，郫县豆瓣 2小勺，泡青菜 一片，泡椒 两个，泡姜 一块，料酒 适量老抽 两勺，盐 5克，白糖 3克，醋 一勺，白胡椒粉 2克，花椒 10粒

做法步骤

步骤 1

鳝鱼去骨改成三段，姜蒜切末，泡姜片，泡椒段，泡青菜丝，会香杆切段，合香叶切丝。鳝鱼提前洗净控干水分。

步骤 2

锅下油下花椒、倒入鳝段中火炒2分钟炒出血，捞出鳝段备用。

步骤 3

新锅下油六成倒入郫县豆瓣炒干下姜蒜炒香，下泡椒，泡姜，泡青菜，合香杆约两分钟倒入两碗水煮开，料酒、老抽、醋、白糖、胡椒粉、盐调味烧开。

步骤 4

倒入鳝段，烧两分钟下合香叶和葱段，出锅。

1、到花店买玫瑰花瓣2、回家用稀释盐水浸泡最少1小时(为的是浸泡掉农药) 3、在一干净的容器中放入浸泡过的花瓣一半，注入纯净水没过花瓣即可4、小火大约一小时花瓣脱色后，再将剩余的花瓣倒入。

5、花瓣全部脱色后即可。

6、用渣子过滤掉,装入容器后放入冰箱保鲜。注意不要弄太多，因为没有防腐剂，所以每次用完后要放回冰箱,

修制：一是使香材纯净，二是做切制、粉碎处理，即采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法，除去杂质、多余的水分、变质的部分及其它非药用成分，并使其大小规格满足要求。如，龙涎香需要清除其中的砂石，沉香则要清除泥土等。

蒸：即利用水蒸气或隔水加热香材;可清蒸，也可加入辅料;蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟，也可调理药性、分离香材。如笃耨香黑白间杂者，必须分离单用，其法为，以瓷器盛香入笼中蒸，沸后约半小时则白浮于上黑沉于下，分而用之即可。

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