二月二春饼的做法窍门

春饼怎么做又软又好吃?

做春饼按照以下方法和面又软又好吃：1、面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。3、把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。4、拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团。

温州春饼的做法

温州春饼的做法如下：用料：薄饼皮、韭菜、豆芽、五花肉丝、胡萝卜、干泡发干香菇丝、料酒。1、准备食材。2、把辅料洗净沥干再切丝。3、热锅冷油下肉丝、香菇丝先炒片刻，倒点料酒，再加绿豆芽炒，最后加韭菜，再倒入盐、少许鸡精翻炒即可，盛出待用。4、取一张薄饼皮。5、夹一些炒好的馅，铺好。

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用开水烫面，水一定要滚开。把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。利用饧面的空儿，把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净，水发木耳切丝。锅里倒油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。

蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸

一、用料 面粉（中筋或高筋）200g、凉水100g、食用油适量。二、春饼 —薄如纸的做法 1、面粉加水搅拌成棉絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右，面粉洗水量不同可以适当调整用水量，醒好后分成大小均匀的剂子。2、想擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。3、把擀好。

春饼馅的做法

第一种做法

春饼的做法介绍 制作春饼有哪些小窍门

春饼的做法如下：主料：面粉。辅料：茼蒿、保龄菇、胡萝卜、北菇、木耳、豆芽。调料：盐、味精、香油 1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用。2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用。3、将。

怎样做一张春饼?

第二步“揉面饧面”: 晾凉至面絮不烫手后,改用干净的双手将面絮继续按揉成表面光滑的面团,揉好以后盖上保鲜膜,静置饧面30分钟,然后取出再次按揉成表面光滑的面团,备用。 第三步“分成两份”; 下面为了很好的展示两种春饼的做法,直接把饧好的面团一分为二,分成两等份,备用。 第四步“均分面团”: 首先。

春饼的做法介绍 制作春饼有哪些小窍门

制作春饼的小窍门：1、面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的人春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。2、两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。3、面饼不用蒸，用烙也是可以的。

春饼是如何做到一层一层的?

春饼的制作工艺：1、饼用的是烫面，也就是拿开水和面，在面粉中加入足量的热水之后，等待面粉降温到可以下手的温度就可以开始和面。面团揉好之后静置三十分钟；2、把醒好的面团搓成长条，揪成剂子，这个步骤类似于做饺子皮，但是剂子的大小要比饺子的大一号。剂子压扁，一面刷油，之后把另一个压扁的。